Sur notre territoire, la vente directe est le plus souvent
issue d’initiatives individuelles, et se réalise à la ferme ou sur les marchés
de plein vent. Ce mode de commercialisation ne touche pas ou trop peu le public
des actifs qui n’a pas la disponibilité nécessaire pour l’exploiter, bien qu’il
soit demandeur de produits locaux de qualité. De plus, ces modes de
commercialisation augmentent considérablement la charge de travail des
producteurs et exigent des compétences commerciales individuelles que tous n’ont
pas forcément. 

OBJECTIFS :

– Faciliter les initiatives collectives qui visent à
mutualiser des compétences humaines et des moyens techniques ou matériels pour
développer des formes innovantes et collectives de vente en circuits courts de
proximité,

– Démontrer aux producteurs la pertinence de la voie de la
mutualisation et du « faire ensemble », pour les aider à exploiter de
nouveaux débouchés en local,

– Contribuer à faire éclore d’autres dynamiques collectives
structurantes à l’échelle le territoire, telles que la création de magasins de
producteurs ou d’ateliers collectifs de transformation,

–  Servir la stratégie de soutien à l’autonomie
alimentaire du territoire, mise en avant depuis plusieurs années.

DESCRIPTIF SYNTHETIQUE DU PROJET :

Cet accompagnement fait suite au travail réalisé sur l’année
2020 avec les producteurs du Pays Midi Quercy visant à développer la vente en
collectif. Cette phase avait permis de mobiliser les producteurs du territoire
et de démarrer une réflexion sur le type de vente collective à développer. Elle
avait également donné lieu à la réalisation d’une enquête auprès des citoyens
du territoire pour connaitre quels types de mode de vente serait à privilégier
pour s’adapter aux habitudes de consommation : l’idée de création d’un
magasin avait alors émergé. Le Conseil de Développement du Pays Midi Quercy
s’est intégré dans l’aventure pour aider les producteurs et être attentif à
l’intérêt des habitants consommateurs.

Appui d’un stage /mobilisation et construction du plan
d’action

Dans un premier temps, un travail de fond avec l’appui d’une
stagiaire a été réalisé afin d’identifier les producteurs potentiellement
intéressés par le projet et de les mobiliser, et également de rechercher les
modalités d’organisation et de fonctionnement des différents types de magasins
de producteurs possibles.

Afin de réfléchir à allier le projet de magasin de
producteurs avec l’expérimentation Territoire Zéro Chômeur Longue Durée et le
projet de conciergerie mobilité menés par le PETR Pays Midi Quercy plusieurs
réunions ont été organisées avec le Plan Local pour l’Insertion et l’Emploi, le
dispositif en cours de construction Territoire zéro chômeur, le service Plan
Climat qui s’est occupée du lancement du projet conciergerie et le service
Mobilité qui a repris le projet conciergerie. L’objectif était d’étudier la
possibilité de mutualiser un local pour la réalisation des deux projets et
d’employer un salarié dans le cadre des Territoire Zéro Chômeur. Dans ce
cadre-là, des rencontres avec « 1000 Cafés »  et la SCOP Ozon
ont été organisées pour présenter leurs initiatives et l’aide qu’ils pourraient
éventuellement apporter. Cependant, les différentes possibilités de
développement évoquées nécessitent un travail sur un temps long qui sera en
réflexion pour les années futures.

Des pistes de collaboration avec la commune de Nègrepelisse,
positionnée pour accueillir un magasin de producteurs ont également été
recherchées et ont fait l’objet de multiples échanges et réunions.

Il appartenait de plus au groupe de producteurs de
déterminer la localisation optimale pour un futur magasin, tout en évitant la
concurrence des magasins existants.

Réalisation d’une formation /action pour l’accompagnement
à la création d’un magasin de producteurs avec l’ADEFPAT

Pour avancer sur le projet de magasin de producteurs, il est
apparu nécessaire de mobiliser un accompagnement par l’association ADEFPAT
permettant de solliciter un consultant spécialiste du montage de groupements de
producteurs.

L’accompagnement de l’ADEFPAT (et de l’intervenant
spécialiste de CER France) visait à aider à la structuration de l’outil commun
de commercialisation. Les apports ont concerné aussi bien le volet
réglementaire, commercial (régimes de taxes,..), la communication, la
traçabilité et la gestion des invendus, le cadre de fonctionnement et les
modalités d’organisation (rachat en dépôt de production, possibilité de faire
de la revente…), la gestion d’un lieu collectif, l’organisation entre
producteurs et avec les consommateurs et le territoire.

Le montage de ce projet a mobilisé les producteurs et
artisans qui souhaitaient s’inscrire dans une vente mutualisée mais également
les élus, partenaires, associations, techniciens, citoyens qui pouvant être
intéressés par ce projet. Ainsi, des membres du Conseil de Développement du
Pays Midi Quercy ont été particulièrement impliqués dans ce projet.

A l’issue de cette formation /action, le magasin de
producteurs du Pays Midi Quercy a ouvert sur la commune de Saint Etienne de
Tulmont en décembre 2022.

Il a regroupé plus de 50 producteurs du territoire avec une
diversité particulièrement intéressante des productions présentes sur le Pays
Midi Quercy.

CALENDRIER

DEBUT D’EXECUTION DE L’OPERATION : Janvier 2022

FIN EXECUTION DE L’OPERATION : Juillet 2024  

 Si l’opération est financée à un programme Européen :

NOM DU FONDS EUROPEEN : FEADER

COMITE DE PROGRAMMATION AVEC AVIS FAVORABLE : Comité de programmation de la Région Occitanie

FINANCEMENT 

• Entre 2021-22 : FEADER Région Occitanie
• Entre 2023-24 : DRAAF Occitanie (Mesure 13)

 PARTENAIRES PRINCIPAUX DE l’OPERATION (part. techniques / concertation) :

PAT Pays Midi Quercy – ADEFPAT – CER – Producteurs du PMQ – Conseil de Développement Pays Midi Quercy

AGENT TECHNIQUE DU PETR REFERENT SUR CETTE OPERATION : 

Pour plus d’informations sur cette opération

Nom, prénom : BRANDY Marie                                         Qualité / Poste : chargée mission PAT                 

Téléphone : 05 63 24 60 65                                                 Mél : pat-pmq@info82.com

Eventuellement (facultatif) : liens avec le développement durable :

• Développement des circuits courts