Les circuits courts se développement et s’adaptent ! Ainsi, la crise sanitaire et le confinement ont fait émerger une forte demande des consommateurs pour de l’achat direct, et notamment directement à la ferme.
Pour accompagner les producteurs dans la création de points de vente à la ferme, le PETR Pays Midi Quercy, en partenariat avec le CIVAM et l’ADEFPAT, a organisé une session de formation spécifique « Créer un point de vente à la ferme » financée par la Région Occitanie et les fonds européens FEADER.
Suite à une première rencontre avec les producteurs inscrits, un consultant spécialisé, Sylvain Imbert de CER France, va développer cette formation en programmant une série d’interventions sur 6 demi-journée à partir de fin mai.
Au programme :
– la règlementation et le cadre législatif des points de vente alimentaires
– l’optimisation commerciale (règles d’un plan de marchéage, caractéristiques d’implantation du point de vente, abords extérieurs d’un point de vente, les Eléments économiques d’un point de vente, répartition du chiffre d’affaires par famille de produits, les indicateurs économiques du point de vente
– la communication du point de vente
Nous espérons que cette formation permette d’élargir encore plus les circuits courts locaux et d’assurer un meilleur revenu aux producteurs.
